Eventi


al fogher

01

Apr

Pranzo conviviale di Pasqua

Sunday Apr 1, 2018 12:30 pm - 16:30 pm

Antipasti:
Uovo in carrozza su germogli di erba medica
Salame rosa bolognese
Prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi
Bouquet di giardiniera di verdure con olio extravergine d’oliva
TRicotta al forno affumicata

Primi piatti:

Risotto allo speck con stracciatella e gocce di emulsione

di cipolla rossa e zenzero

Gnocchi di patate alla curcuma con salsa alle noci

Secondi piatti:
Capretto al mandarino tardivo di Sciacca
Purea di patate alla paprika e ciccioli di guanciale affumicato

Sorbetto al limone
Torta Margherita con crema chantilly al gianduia e frutti di bosco
Caffè

Il maitre-sommelier Raffaele curerà l’abbinamento dei vini
Acqua minerale Levissima, naturale e frizzante
Caffè ‘selezione prestigio’ Bristot

€ 48,00 a persona
Tutto quanto non specificato è da considerarsi “extra”